Beschreibung

250 Gramm

Botanischer Name:
Vigna radiata
Die Mungobohnen sind reich an Vitamin E, enthalten aber viel Vitamin A, B1, B2, B12, C und Niacin.
Mit 25 % Eiweiss gehören die Mungobohnen zu den proteinreichsten pflanzlichen Lebensmitteln.
Ergänzen salzige und süsse Speisen, schmecken aber auch zu Salat und Müesli.
Die sogenannten Sojasprossen, die Sie im Laden kaufen, werden eben aus Mungosamen hergestellt,
wachsen im Dunkeln, sind bestimmt auch gesund, enthalten allerdings sehr viel Wasser und 100-300 Mal weniger Nährstoffe als die selbst gezogenen Mungosprossen mit der Hülse.